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Video-Clip: Honigernte
Video-Clip: Honigfilter

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Bildergalerie: Honigfilter
Bildergalerie: Honigernte

Bildergalerie: Honigernte mit Haushaltsgeräten

Bezugsquellen

Honigeimer, Handrührer "auf und ab", Seihtuch und Gläser können im Imkerversand bestellt werden.

Fliegengitter und Teigschaber gibt's in Drogerie- und Supermärkten.

Multi-Boxen gibt es in Baumärkten und Haushaltswaren-Geschäften.

Imkerversand-Adressen...

Hinweis für gekaufte Bienenkiste

Wenn Sie eine Bienenkiste bei Mellifera e.V. gekauft haben (Baureihen 2011 und 2012), dann gibt es hinten ein zusätzliches Stahlband, das zum Honigraum-Erweiterung und zur Ernte entnommen werden muss:

Stahlband entnehmen...

Räuberei vermeiden!

Auf keinen Fall machen!!!

Bei der Honigernte muss jedes Kleckern mit Honig außerhalb der Bienenkästen vermieden werden. Honigklekse gleich wegwischen. Immer einen Eimer Wasser parat haben! Um Räuberei zu verhindern, finden die Arbeiten am Bienenvolk früh morgens und abends statt, wenn die Bienen nicht so stark fliegen.
Die Honiggewinnung muss in einem geschlossenen Raum geschehen. Honigwaben dürfen nicht offen draußen stehen bleiben.

Honiggewinnung

Die Bienenkiste

Honiggewinnung

Letzte Bearbeitung: 03.12.2011
© Erhard Maria Klein (alle Rechte vorbehalten)
Quelle: www.bienenkiste.de


Die Gewinnung des Honigs aus den Waben erfolgt in einem geschlossenen (bienendichten), trockenen und geruchsfreien Raum. Honig nimmt leicht Gerüche an und zieht das Wasser aus der Luft. Je wärmer die Umgebungstemperatur ist, desto schneller geht es. Ideal sind mind. 24-28 Grad Celsius. Es geht natürlich auch bei Zimmertemperatur. Dann dauert es aber länger und es bleibt etwas mehr Honig im Wachs hängen.

Die Honiggewinnung wird auch ausführlich im Video Honig ohne Schleuder gewinnen demonstriert.

Waben zerkleinern


Im rot markierten Bereich sind noch ein paar Brutzellen, die vor der Ernte herausgeschnitten werden müssen.
Nehmen Sie eine Wabe nach der anderen aus dem Lagerbehälter und untersuchen Sie die Waben gründlich auf aufsitzende Bienen oder Brutreste. Manchmal stecken auch einzelne Bienen in leeren Wabenzellen. Entfernen Sie ggf. vorhandene Bienen/Brut durch Abfegen, Ausschneiden von Brutzellen oder "Herauspulen" (mit einer Messerspitze) von Bienen, die in leeren Zellen stecken.
Anschließend wird die Wabe von der Trägerleisten geschnitten und in einem Honigeimer gesammelt. Dort werden die Waben dann sehr klein gehackt. Zerschneiden Sie die Waben zunächst mit einem langen stabilen Messer in kleine Stückchen. Anschließend werden sie "zermatscht". Dafür eignet sich der Honigrührer "auf und ab" sehr gut. Vielleicht finden Sie aber auch irgend einen stabilen Haushaltgegenstand (z.B. Kartoffelstampfer aus Holz).
Sammeln Sie die Trägerleisten in einem weiteren Eimer. Sie werden später noch einmal in den Honigraum gelegt, wo die Bienen die Leisten sauber putzen.

Honig filtern

Honigfilter aus 2 Honigeimern
Der Honig trennt sich alleine durch die Schwerkraft vom Wachs.
Die "Honig-Wachs-Pampe" wird anschließend durch eine einfache Filterkonstruktion laufen gelassen, in der sich Wachs und Honig voneinander trennen. Dazu reicht die Schwerkraft. Kleine Mengen können einfach mit einem Durchschlag (für Nudeln) gefiltert werden: Honigernte light. Für den Honigertrag einer ganzen Bienenkiste ist ein etwas größerer Honigfilter aber komfortabler.

Nach einigen Stunden ist bereits der größere Teil des Honigs heraus gelaufen. Spätestens nach drei Tagen sollte der Filter abgebaut werden. Es ist nicht gut, den Honig überflüssig lange offen stehen zu lassen, da sonst die Gefahr besteht, dass der Wassergehalt des Honigs durch die Luftfeuchtigkeit steigt und der Honig dann nicht mehr lagerfähig ist.

Tipps zur Beschleunigung des Filtervorgangs bzw. der Erhöhung der Honigausbeute

Filternetz an Haushaltsleiter aufgehängt
Wenn man nach einiger Zeit, wenn schon ein Teil des Honigs herausgetropft ist, das Filtertuch zusammen bindet und aufhängt, beschleunigt das den Filtervorgang erheblich.

Wer keine Möglichkeit hat, das Tuch aufzuhängen, kann dazu z.B. eine Haushaltsleiter verwenden.

Ertrag


Eine Honigwabe wiegt ca. 2kg
Eine volle Honigwabe wiegt ca. 2 kg. Bei den 12 Waben einer Bienenkiste liegt das Brutto-Erntegewicht bei etwa 25 kg, wenn der Honigraum ganz voll getragen ist. Sie können dann mit einem Reinertrag von 20 kg gefilterten Honig rechnen. Es bleiben ca. weitere 3 Kilo Honig im Wachs hängen, die nicht geerntet werden können. Das Gewicht des Bienenwachses liegt bei ca. 1 kg.


Fotogalerie: Honigernte "light" mit Haushaltsgeräten

Dies ist die einfachste Art, den Honig aus den Waben zu bekommen.
(Wer größere Mengen Honig verarbeiten will, kann sich auch einen etwas größeren Honigfilter bauen )

Die herausgeschnittenen Waben in ein flaches Gefäß legen ...
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... und zerkleinern.
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Die Honig-Wachs-Pampe in einen Durchschlag geben ...
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... und den Honig mehrere Stunden abtropfen lassen.
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mhhh! lecker!
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Zum Schluss den Honig in saubere, geruchsfreie Gläser abfüllen.
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